Story of our brand 品牌故事

Four Four South Village is Taiwan’s first military dependent’s village. Taiwanese Beef Noodles is the delicacy originated from military dependent’s villages. We aim to become the No.1 beef noodles in the hearts of oversea Chinese people around the world. Therefore, we use “Four Four South Village” as our brand name. We invited the Chefs who have won the gold medal and silver medal of the International Section of Taipei International Beef Noodle Festival to be our R & D team. We use the locally sourced high level beef and wheat flour to combine the imported raw materials from China and Taiwan to create the gold-tasting Taipei Beef Noodles.

 

一個老眷村  融合南腔北調
眷村  是1949年國民政府退守臺灣後,給軍人家屬安排的居住地。遠離家鄉的“外省人”在圍起眷村的竹籬笆之內,南腔北調,相濡以沬。眷村,融合著異鄉人的流離悲愴,摻拌著苦樂交迭的命運行板,暗合著時代變遷的生命軌跡,統統都將成為眷村人閃亮而鮮活的集體回憶。記憶背後所衍生出的文化,就是鄉愁的聚合。
臺灣牛肉麵  眷村婦女用臺灣本地食材做不出家鄉的味道,但再加上大江南北的口味交流,左鄰右舍互相學習,串門子串出一堆新菜來,結果反而變成一種有新特色的眷村口味。四川的辣豆瓣、山東的麵食、臺灣的黃牛肉讓臺灣牛肉麵不僅是最具代表性的眷村美食,更是全球華人最解鄉愁的味道。
四四南村  是臺北地區最古老的眷村,位於臺北市三張犁,就在臺北101附近,村內居民全為聯勤第四十四兵工廠的廠工,因位於四四兵工廠之南,故名四四南村。如今,四四南村已保留成為一個眷村文化園區。
四四南村,臺灣第一眷村;臺灣牛肉麵,源自眷村的美味,我們志在成為五湖四海華人心中的第一牛肉麵,故以‘四四南村’為名。

 

一牛肉碗面 溫暖五湖四海
臺北國際牛肉麵節 是從2005年開始臺北市政府每年舉辦的一項以牛肉麵為主軸的節慶活動,邀請了國際美食家及牛肉麵業者參與,反應熱烈,深受喜愛。
金牌銀牌主廚 我們力邀了曾經獲得臺北國際牛肉麵節國際組金牌及銀牌的主廚為我們的研發團隊,再次融合中華口味與本地食材,創新打造金牌味道的臺北牛肉麵。
DUOLUNDUO
2018年8月 四四南村海外第一家店在多倫多 (TORONTO) 開業。
NIUYUE

2019年10月 四四南村美國第一家店在紐約 (NEW YORK) 法拉盛開業。

 

TOGO-MENU(NY2019A)-6A Bowl of Beef Noodles 一碗暖心的牛肉麵
Good choosing beef , slow stewed 上選牛肉 精緻慢燉
我們精選美国SELECT等级的牛肋條(Ribs Fingers)。牛肋條屬於牛肋骨間的條狀肉, 夾在牛肋排和牛小排之間倔強生長, 油花多有筋, 加入16種辛香料、四川豆瓣醬、紅燒醬油經過3小時慢燉,油花會和肉質溶為一體,汁多味美,吃起來相當帶感。
Fresh-made noodles using Canada flour 在地麵粉 鮮制麵條
我們嚴選加拿大中部大草原地區紅春小麥(CPSR)精製的優質麵粉,採用进口的先進制面機,每天新鮮生產麵條,麥香馥鬱,口感爽滑,筋道彈牙。
Delicious and fragrant fresh-soup 現熬高湯 美味香濃
我們每日現熬牛骨高湯,加入12種中藥及蔬果,經過數小時熬制而成。湯底經過熬制後, 吸取了牛棒骨裡的精華, 色澤奶白, 湯鮮味美, 香醇濃郁。紅燒、鮮茄、麻辣等醬汁調味,體現了多樣豐富的層次感。